para bkbmoms/por Silvia Lyle

Cuando de comer vegetales se trata, los de hojas verdes son los más olvidados en la alimentación, son los más ausentes en las dietas modernas. Sin embargo, son el grupo de vegetales más importante que debemos incorporar diariamente para logar un sistema inmune y un cuerpo saludable.

Seguramente de pequeño tus padres te insistieron con este tema; pero si esos consejos no fueron suficientes para que en la actualidad los hayas hecho parte de tu vida; hoy quiero compartirte todos los beneficios que éstos tienen, para que reconsideres introducirlos poco a poco.

Algunas opciones de vegetales verdes son: apio, rúcula, col verde, col rizada, berro, brócoli, lechugas, pepino, kale, acelga, bok choy, repollo, alcachofa, espinaca por mencionar algunas.

Beneficios:

•   Purifican la sangre
•   Desintoxican el hígado, la vesícula y los riñones
•   Son altamente alcalinos, neutralizan la acidez del cuerpo
•   Previenen contra el cáncer
•   Mejoran la circulación
•   Fortalecen el sistema inmune
•   Promueven una flora intestinal sana
•   Promueven energía sutil, ligera y flexible
•   El tipo de calcio que proporcionan se absorbe mejor que la leche de vaca
•   Tienen alto contenido en magnesio, hierro, potasio, fósforo, zinc y vitamina A, C, E y K
•  Están cargados de fibra y ácido fólico, clorofila y muchos otros micro-nutrientes

Lo mejor para tener una dieta saludable y para mantenerla es entender que tenemos que comer verduras con cada comida, así que aquí te doy algunos tips para que lo logres:

•  Mi gran recomendación es que comiences a consumir jugos verdes por la mañana, soy fan!
•  Agrega espinacas o un poco de mezcla de vegetales de verdes en tu smoothie
•  Si te prepares un sandwich agrégale col rizada y un poco de espinaca
•  Si comes huevos, sírvelo sobre una cama de verduras, o añade algunos verdes en los últimos minutos de la cocción para un plato de huevos revueltos
•  Siempre que comas proteína (animal sobre todo) acompáñala con una gran porción de ensalada verde
•  Cuando comas en restaurantes, elije verduras en lugar de otros alimentos de relleno, de esta manera tu cuerpo de forma natural dejará atrás los alimentos menos saludables como papas, almidones, panes y arroz blanco

Hay gran variedad de vegetales verdes para consumir durante todo el año, te invito a que pruebes, conozcas, te atrevas a salir de la lechuga y el brócoli, para que en tu “dieta” puedas alcanzar máximos beneficios.

Mi recomendación es que los consumas orgánicos para evitar pesticidas y químicos en tu organismo. Y por último recordarte que gran parte de la medicina que necesitamos está justo frente a nosotros, de manera natural, de la tierra, fresca, disponible y lista para nutrirnos.

Con amor y gratitud,

Silvia
Pre/Post Natal Yoga Instructor & Integrative Nutrition Health Coach

786-252-9935 / silvialyle@gmail.com